Riesling Monastery 2023
Eine der ältesten urkundlich erwähnten Lagen der Pfalz. Die Bockenheimer Klosterschaffnerei, schon die alten Mönche des Klosters wussten um die hervorragende Süd Exposition des Hanges und die Geologische Besonderheit bescheid. Eine 30cm Löss-Lehm-Auflage bildet den Nährboden bevor die ,68 Jahre alten, Reben in den Massiven Kalksteinfelsen darunter wurzeln.
Damals Essensiel um Reife Trauben zu bekommen, bedarf es heutzutage viel Geschick elegante Rieslinge mit viel Druck und markanter Struktur aus dieser historischen Lage zu zaubern. Der Lesezeitpunkt ist dabei sehr entscheidend und stellt uns jedes Jahr vor eine Herausforderung.
Ein Wein mit viel Charakter und Druck, dabei steht treu der Rebsorte mit hoher Säure und eleganter Frucht.
Zutaten, Allergenhinweis, Nähr- und Brennwert
Zutaten: Trauben
Allergenhinweise: Enthält Sulfit
Nährwerte:
Alkoholgehalt: 11,5 vol%
Restzucker: 0,0 g/L
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Versand
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Deep Dive
• Unsere Herkunft: Handwerkliche Tradition in 5. Generation aus Bockenheim.
• Regenerative Arbeit: Wir arbeiten biologisch-regenerativ, um gesunde Ökosysteme für unsere Reben zu schaffen.
• Puristischer Ausbau: Als Naturwein Pioniere verzichten wir komplett auf Filtration und den Zusatz von Schwefel.
• Familiensache: Jede Flasche trägt ein Stück Heimat – die Etiketten-Illustrationen stammen von unserer Oma Helga.